Мука пшеничная

Мука пшеничная

Мука пшеничная — порошкообразный продукт, получаемый из зерен пшеницы, обладающий прекрасными хлебопекарными качествами. Мукомольная промышленность на данным момент отбивает следующие сорта муки пшеничной — крупчатка, обойная, высший сорт, первый сорт, второй сорт. Мука бывает разных сортов, а следовательно и качественные показатели ее будут разниться, как и блюда, которые можно из нее приготовить, причем их калорийность …

читать »
Макароны из муки в/с

Макароны из муки в/с

Макароны из муки в/с — длинные изделия из теста, похожие на волокна, которые изготавливаются из пшеничной муки и воды. Мука в данном случае высшего сорта, состоит из тонко измельчённых частиц внутреннего слоя зерна, имеет белый цвет и характерный мучной запах. Такая мука обладает хорошими хлебопекарными качествами и дает большой выход продукта. Такие макароны развариваться и чересчур набухать не будут. …

читать »
Отруби ржаные

Отруби ржаные

Отруби ржаные — источник пищевых волокон, побочный продукт мукомольной промышленности, состоят из оболочки зерна ржи и остатка муки. Многие из нас слушали о полезных свойствах отрубей ржаных, некоторые даже на себе их испытывали. Однако с этим продуктом нужно быть достаточно осторожным, так как мало обладать информацией, нужно ее еще и правильно применять, что содержащиеся питательные вещества были …

читать »
Отруби пшеничные

Отруби пшеничные

Отруби пшеничные — побочный продукт мукомольной индустрии, представляющий собой твердую оболочку зерна пшеницы. Отруби пшеничные являются плодовыми оболочками зерен пшеницы, которые отделяются от зерна в процессе переработки. Хоть это и приводит к внешней привлекательности и более изысканному вкусу, однако полезные вещества вместе с питательностью теперь не присутствуют в продукте. То есть по сути отруби представляют из себя …

читать »
Дрожжи прессованные

Дрожжи прессованные

Дрожжи прессованные — одноклеточные микроорганизмы (грибы), обитающие в полужидкой и жидкой среде, являются натуральным разрыхлителем. Свежие прессованные дрожжи подготавливаются для продажи в виде брикетов от 50 граммов до одного килограмма. Одноклеточные организмы, если им создать благоприятную среду, например, поднять температуру до 45 градусов и добавить сахар, начинают активно размножаться, а дрожжи соответственно «работать». Этот химический процесс состоит …

читать »
Гречневая мука

Гречневая мука

Гречневая мука — перемолотая до мучной консистенции гречневая крупа. Гречневая мука может вполне заменить пшеничную при выпечке пирогов, блинчиков, оладьей, булочек, пирожков с начинками, в приготовлении пельменей. А само приготовление гречневой муки сравнимо с переработкой хлеба на панировочные сухари — с помощью кухонного комбайна или кофемолки перемалывается гречневая крупа. В итоге получается гречневая мука с отрубями. …

читать »
Макаронные изделия витаминизированные высшего сорта

Макаронные изделия витаминизированные высшего сорта

Макаронные изделия витаминизированные высшего сорта — пищевой продукт, изготовляемый из пшеничной муки и воды с добавлением витаминов. А сами макароны — изделия из теста разной формы, замешиваемое из пшеничной муки и воды. Мука высшего сорта состоит из тонко измельчённых частиц внутреннего слоя зерна, имеет белый цвет и мучной запах. Хлебопекарные качества такой муки чудесны, выход продукта большой и самым …

читать »