Колбаса вареная любительская

Колбаса вареная любительская — мясной продукт категории А, изготовленный из свинины, говядины, отборного шпика (не более 6мм), пищевой соли, сахара, специй.

Это классический набор ингредиентов, но недобросовестные производители уменьшая количество мяса, увеличивает вес продукта за счет мяса механической обвалки, животного или растительного белка, клетчатки и крахмала. Эти составляющие не обладают вкусом и цветом, не придают продукту упругой и плотной консистенции  и не добавляют сочности, поэтому дополнительно могут присутствовать ароматизаторы, усилители вкуса, фиксаторы цвета.

Качественно приготовленная колбаса вареная любительская должна иметь плотную консистенцию, быть светло-розового цвета, шпик белого цвета без желтизны. Что касается полезных свойств, то данный вид колбасы содержит:

  • витамины РР, необходимые человеческому организму для правильного функционирования;
  • жизненно важные микроэлементы: фосфор, железо, магний, калий, йод, сера, кальций и большое количество натрия. Ежедневный прием в пищу 100 г колбасы любительской полностью восполнит суточную норму этого микроэлемента, необходимого для нормальной работы организма;
  • витамины группы В, входящие в состав такой колбасы, являются прекрасными источниками энергии, улучшают самочувствие и повышают жизненный тонус. Витамин В2 укрепляет зрение, повышает уровень гемоглобина в крови;
  • витамин Е активно учувствует в образовании здоровых клеток, предупреждает старение организма, благотворно влияет на волосы и кожу человека. Он помогает укреплению стенок сосудов, тем самым снижает риск возникновения инсультов, инфарктов. Этот витамин уменьшает уровень холестерина в крови
Белки (г)12.2
14%
Жиры (г)28
31%
Углеводы (г)0.1
1%
Калорийность (ккал)301
12%
Органические кислоты (г)11.6
552%
Вода (г)56.9
3%
Моно- и дисахариды (г)0.1
1%
Зола (г)2.8
н/н
Холестерин (г)0.04
13%
РР (мг)2.5
13%
В1 (мг)0.25
17%
В2 (мг)0.18
10%
Е (мг)0.5
3%
PP - ниациновый эквивалент (мг)5.4
27%
Железо (мг)1.7
17%
Йод (мг)0.007
5%
Кальций (мг)19
2%
Магний (мг)17
4%
Натрий (мг)900
69%
Калий (мг)211
8%
Фосфор (мг)146
18%
Сера (мг)122
7%
В таблице приведены данные о пищевой и энергетической ценности продукта, содержание витаминов, микро- и макроэлементов на 100 г продукта в том процентном соотношении с рекомендуемой суточной нормой потребления, в котором они находятся в продукте. Таким образом вы сможете наглядно увидеть фактическое содержание элементов, поскольку переизбыток полезных веществ, как и недостаток, способен нанести вред организму человека.