Творог полужирный 9%

Творог полужирный 9% — кисломолочный продукт животного происхождения, получаемый методом теплового свертывания молочного белка и отделения его от сыворотки с содержанием жира 9%.

Творог с массовой долей жира 9% относится к «золотой» середине других творожных изделий. Вообще жирность творога варьируется от 0% до 18% и такое разнообразие порой сбивает с толку потребителя. Поэтому зачастую, особо не вникая в суть и разницу, мы выбираем что-то среднее, придерживаясь правила среднего содержания. Хотя надо сказать, что действительно — технология приготовления именно такого вида творога не сильно отличается от этапов, из которых складывается процесс изготовления творога с жирностью 18%.

Кулинарный изделия, которые готовят из творога 9%, разнообразны. Это могут быть запеканки, сырники, пудинги или же творог может использоваться в качестве вкусной начинки при формовке вареников, ватрушек, блинчиков. Такой творог прекрасно подойдет для приготовления сыра в домашних условиях. И взрослые, и дети с удовольствием употребляют эти виды изделий. Ведь это не только аппетитно, но и достаточно полезно. Особенно, если учесть состав творога. Кстати в принципе все кисломолочные продукты используются в рационе ослабленных и больных детей для коррекции питания.

Полужирный творог действительно находится в выгодном положении, поскольку не только питательность продукта высока, но и степень усвоения кальция. Это относится и к белку, а молочные белки также хорошо усваиваются  в пищеварительном тракте человека под воздействием ферментов. Причем даже лучше, чем белок в самом молоке. Иногда элементы должны действовать вместе, а для этого находиться в продукте в нужных пропорциях. В случае с творогом такие минералы, как кальций и фосфор как раз в оптимальном соотношении 1:2.

Следует отметить содержание таких аминокислот, как метионин и холин, которые отвечают за состояние кровеносных сосудов и в целом за состояние жизнедеятельности человеческого организма. Метионин обладает отдельным воздействием на печень, препятствуя ее ожирению. Творог полужирный просто незаменим при патологии печени, а также для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и ожирением.

Единственным противопоказанием к употреблению творога полужирного являются отклонения в работе почек или при рекомендуемом ограничении потребления белка и кальция.

Белки (г)18
20%
Жиры (г)9
10%
Углеводы (г)3
1%
Калорийность (ккал)169
7%
Органические кислоты (г)1.2
57%
Вода (г)67.8
3%
Моно- и дисахариды (г)3
4%
Зола (г)1
н/н
Холестерин (г)0.027
9%
Насыщенные жирные кислоты (г)5.2
17%
РР (мг)0.4
2%
β - каротин (мг)0.03
1%
А (мг)0.05
5%
В1 (мг)0.04
3%
В2 (мг)0.27
15%
В5 (мг)0.28
6%
В6 (мг)0.11
6%
В9 (мг)0.035
9%
В12 (мг)0.001
33%
C (мг)0.5
1%
Е (мг)0.2
1%
Н (мг)0.0051
10%
D (мг)0.00029
1%
Холин (мг)46.7
5%
PP - ниациновый эквивалент (мг)3.9
20%
А (РЭ) (мг)0.055
6%
Железо (мг)0.4
4%
Цинк (мг)0.394
3%
Медь (мг)0.074
7%
Марганец (мг)0.008
1%
Фтор (мг)0.032
1%
Молибден (мг)0.0077
11%
Кобальт (мг)0.001
1%
Селен (мг)0.03
43%
Кальций (мг)164
15%
Магний (мг)23
6%
Натрий (мг)41
3%
Калий (мг)112
4%
Фосфор (мг)220
28%
Хлор (мг)152
7%
Сера (мг)180
10%
В таблице приведены данные о пищевой и энергетической ценности продукта, содержание витаминов, микро- и макроэлементов на 100 г продукта в том процентном соотношении с рекомендуемой суточной нормой потребления, в котором они находятся в продукте. Таким образом вы сможете наглядно увидеть фактическое содержание элементов, поскольку переизбыток полезных веществ, как и недостаток, способен нанести вред организму человека.