Арахис

Арахис (земляной орех, китайский орех, китайская фисташка) — род цветковых растений семейства бобовых, из которых культивируются семена, по виду схожее с ядром ореха. Является одним из ценнейших по полезности, питательности, калорийности представителем масличной культуры, которая используется не только в питании, но и в других отраслях промышленности и медицины.

Арахисовое дерево невероятно зависит от влаги и тепла, поэтому хорошо произрастает в тропическом, субтропическом и умеренном поясах, поэтому получил широкое распространение по всему миру. Арахис содержит масла, белки с уникальными аминокислотами, углеводы, полиненасыщенные жирные кислоты, глюкозу, биотин, витамины и микроэлементы. Благодаря такому составу, арахис рекомендуем в употребление при склерозе, атеросклерозе, болезнях сердца, гемофилии, пониженном иммунитете. И хотя содержит большое количество масла, арахис используется в диетическом меню именно для расщепления жиров в человеческом организме, но злоупотребление приведет к ожирению и избыточному весу, поэтому употребление должно быть умеренным. В состав входит аминокислота триптофан, которая является источником для синтеза серотонина — гормона радости — для устранения депрессии, страхов и улучшения настроения.

Популярен арахис в жареном, подсоленном виде; как добавка в кондитерские изделия, что только увеличивает количество полезных веществ и улучшает вкус; используется для получения арахисового масла. А употребление арахиса в сыром неочищенном виде приведет к нарушениям пищеварения и возможной аллергии. Аллергия на арахис — самая сильная, может вызвать зуд и отек гортани. Хранить арахис нужно в хорошо проветриваемых сухим складах, так как плесневый грибок образовывает токсины, способные поразить любой ослабленный орган. Также актуальна индивидуальная непереносимость белков и жирных кислот арахиса, не рекомендуется арахис при подагре, артрозе, артрите.

Белки (г)26.3
29%
Жиры (г)45.2
50%
Углеводы (г)9.9
2%
Калорийность (ккал)552
22%
Вода (г)7.9
1%
Моно- и дисахариды (г)4.2
6%
Крахмал (г)5.7
1%
Зола (г)2.6
н/н
Насыщенные жирные кислоты (г)8.3
28%
РР (мг)13.2
66%
В1 (мг)0.74
49%
В2 (мг)0.11
6%
В5 (мг)1.767
35%
В6 (мг)0.348
17%
В9 (мг)0.24
60%
C (мг)5.3
6%
Е (мг)10.1
67%
Холин (мг)52.5
5%
PP - ниациновый эквивалент (мг)18.9
95%
Железо (мг)5
50%
Цинк (мг)3.27
27%
Медь (мг)1.144
114%
Марганец (мг)1.934
97%
Селен (мг)0.0072
10%
Кальций (мг)76
7%
Магний (мг)182
46%
Натрий (мг)23
2%
Калий (мг)658
26%
Фосфор (мг)350
44%
Хлор (мг)-3
1%
В таблице приведены данные о пищевой и энергетической ценности продукта, содержание витаминов, микро- и макроэлементов на 100 г продукта в том процентном соотношении с рекомендуемой суточной нормой потребления, в котором они находятся в продукте. Таким образом вы сможете наглядно увидеть фактическое содержание элементов, поскольку переизбыток полезных веществ, как и недостаток, способен нанести вред организму человека.