Фасоль красная

Фасоль красная — род растений семейства Бобовые, кладезь полезных веществ.

Как и многие культуры, которые отличаются в период роста и цветения особой красотой, фасоль красную постигла участь декоративного украшения сада и усадеб зажиточных людей. Однако позже получила распространение, как уже культурное плодоносное растение, в Америке и Индии.

О пользе, а точнее о ее лечебных свойствах в косметологии, было известно еще со времен Клеопатры. Женщины любили делать маски из фасолевой кашицы. Происходило это из-за результата налицо, но в настоящее время известно, что за тот чудесный эффект отвечает витамин В6, которого даже чересчур много в красной фасоли. Благодаря приему данного витамина с пищей, нормализуется иммунная и нервная системы организма. Хотя польза от употребления данного бобового овоща значительно обширнее из-за богатейшего набора витаминов, макро- и микроэлементов, кислот, каротина, полезных углеводов. Особенно следует выделить белки фасоли, так как по своему составу они приближены к мясу и рыбе, то есть хорошо усваиваются организмом.

Это свойство хорошо известно вегетарианцам, так как белки животного происхождения они с легкостью могут заменить на белки фасоли. Особенно такие белки хороши для питания детей, ведь для роста и укрепления организма они им крайне необходимы и детское меню можно с легкостью разнообразить за счет этого овоща, который еще и дает организму необходимую энергию, способствует пополнению жизненных сил и бодрости. Недостаток же белка способен затормозить развитие. Повышенная калорийность фасоли не должна пугать, клетчатка быстро насытит организм, поэтому данное свойство не отразится на фигуре при условии, конечно же, ограниченного употребления, а вот недостаток белковой пищи может отрицательно сказаться — преждевременное старение, потеря упругости мышц. И даже наоборот — фасоль рекомендована для диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени, при сердечной недостаточности. Благодаря также клетчатке, фасоль красная рекомендована и при сахарном диабете, так как помогает снизить уровень сахара в крови. Эта культура бобовых  защищает от развития злокачественных опухолей, способствует выведению вредных веществ из организма, обладает очищающим, мочегонным эффектом.

Благодаря такому составу и эстетическому виду, красная фасоль — желанный продукт и ингредиент для салатов, первых и вторых блюд. Это блюдо будет питательным и крайне полезным.

Наряду с такими яркими представителями полезных веществ, входящих в состав фасоли, присутствуют также токсины. Но всего лишь нужно помнить, что 10 минут тепловой обработки их разрушают и этот продукт остается только с полезными веществами в составе. Может стать неудобным тот факт, что фасоль долго варится, но для уменьшения времени достаточно заблаговременно фасоль замочить в холодной воде. Не следует включать в рацион этот овощ пожилым людям и при заболеваниях гастритом, язвой желудка, колитами.

Белки (г)8.4
9%
Жиры (г)0.3
1%
Углеводы (г)13.7
3%
Калорийность (ккал)93
4%
Вода (г)14
1%
Моно- и дисахариды (г)3.2
4%
Крахмал (г)43.8
11%
Зола (г)3.6
н/н
Насыщенные жирные кислоты (г)0.2
1%
РР (мг)2.1
11%
В1 (мг)0.5
33%
В2 (мг)0.18
10%
В5 (мг)1.2
24%
В6 (мг)0.9
45%
В9 (мг)0.09
23%
Е (мг)0.6
4%
PP - ниациновый эквивалент (мг)6.4
32%
Железо (мг)5.9
59%
Цинк (мг)3.21
27%
Йод (мг)0.0121
8%
Медь (мг)0.58
58%
Хром (мг)0.01
20%
Фтор (мг)0.044
1%
Молибден (мг)0.0394
56%
Бор (мг)0.49
16%
Ванадий (мг)0.19
1267%
Кремний (мг)0.092
1%
Кобальт (мг)0.0187
6%
Алюминий (мг)0.64
43%
Никель (мг)0.1732
385%
Селен (мг)0.0249
36%
Титан (мг)0.15
33%
Кальций (мг)150
14%
Магний (мг)1.34
1%
Натрий (мг)40
3%
Калий (мг)1100
44%
Фосфор (мг)480
60%
Хлор (мг)58
3%
Сера (мг)159
9%
В таблице приведены данные о пищевой и энергетической ценности продукта, содержание витаминов, микро- и макроэлементов на 100 г продукта в том процентном соотношении с рекомендуемой суточной нормой потребления, в котором они находятся в продукте. Таким образом вы сможете наглядно увидеть фактическое содержание элементов, поскольку переизбыток полезных веществ, как и недостаток, способен нанести вред организму человека.