Сметана средней жирности 20%

Сметана средней жирности 20% — кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания сливок с помощью кисломолочных бактерий.

Сметана средней жирности относится к «золотой» середине среди всех сметанных продуктов. Выбор настолько разнообразен, что порой мы, не разбираясь в чем суть и разница, приобретаем именно такие средние, скажем так, товары. Сметана 20% действительно занимает первое место среди потребителей не только по органолептическим показателям, но и по ценовой политике. Массовая доля жира действительно является оптимальной, поскольку калорийность никак не скажется на фигуре при адекватном употреблении, а питательность продукта делает его распространенным среди всех слоев населения.

Состав сметаны 20% полностью зависит от исходного сырья, то есть молока, и самого технологического процесса. Витамины, микро- и макроэлементы, легкоусваиваемый молочный белок с незаменимыми кислотами — все это традиционно присутствует в этом популярном продукте. Уникальный состав сметаны позволяет оптимизировать процесс усвоения весьма тяжелой пищи.

Сметана хороша и в качестве самостоятельного блюда, но уже сложно себе представить борщ без ложечки сметанки или же салатик, заправленный этим кисломолочным продуктом. Жирность в данном случае играет на пользу сметане, поскольку ее можно также использовать для маринования мяса с последующим запеканием или тушением. Сама сметана придаст приятную кислинку во вкус и аромат с молочным оттенком, а 20% жира вполне достаточно, чтобы сделать, например, постную говядину или диетического кролика более сочным. Конечно, такое употребление можно заменить и на майонез, однако в современном обществе все более становится распространена тема здорового питания. Поэтому сметана является прекрасной полезной альтернативой майонезу. Особенно после зимы и ее отягощенных майонезных салатов, как приятно сделать с ранними овощами (огурцы, помидоры, листья салата, редис и зеленый лук, к примеру) салат и использовать такую полезную и достаточно легкую заправку в виде сметаны. Кстати попробуйте и в зимнее время при приготовлении всеми любимого салата «Оливье» смешать в равных долях сметану с майонезом и вы по-другому почувствуете вкус этого блюда. При этом полезность такого салата будет несколько выше.

Кстати своим кулинарным предназначением сметана 20% жирности не ограничивается. Косметологи при изготовлении натуральных масок любят употреблять в качестве основы именно этот кисломолочный продукт.

Белки (г)2.5
3%
Жиры (г)20
22%
Углеводы (г)3.4
1%
Калорийность (ккал)206
8%
Органические кислоты (г)0.8
38%
Вода (г)72.8
4%
Моно- и дисахариды (г)3.4
5%
Зола (г)0.5
н/н
Холестерин (г)0.087
29%
Насыщенные жирные кислоты (г)11.9
40%
РР (мг)0.1
1%
β - каротин (мг)0.06
1%
А (мг)0.15
15%
В1 (мг)0.03
2%
В2 (мг)0.11
6%
В5 (мг)0.3
6%
В6 (мг)0.07
4%
В9 (мг)0.0085
2%
В12 (мг)0.00037
12%
C (мг)0.3
1%
Е (мг)0.4
3%
Н (мг)0.0036
7%
D (мг)0.0001
1%
Холин (мг)124
12%
PP - ниациновый эквивалент (мг)0.6
3%
А (РЭ) (мг)0.16
16%
Железо (мг)0.2
2%
Цинк (мг)0.24
2%
Йод (мг)0.007
5%
Медь (мг)0.02
2%
Марганец (мг)0.003
1%
Фтор (мг)0.014
1%
Молибден (мг)0.005
7%
Кобальт (мг)0.0003
1%
Селен (мг)0.0003
1%
Кальций (мг)86
8%
Магний (мг)8
2%
Натрий (мг)35
3%
Калий (мг)109
4%
Фосфор (мг)60
8%
Хлор (мг)61
3%
Сера (мг)25
1%
В таблице приведены данные о пищевой и энергетической ценности продукта, содержание витаминов, микро- и макроэлементов на 100 г продукта в том процентном соотношении с рекомендуемой суточной нормой потребления, в котором они находятся в продукте. Таким образом вы сможете наглядно увидеть фактическое содержание элементов, поскольку переизбыток полезных веществ, как и недостаток, способен нанести вред организму человека.