Земляника

Земляника — многолетнее травянистое растение из семейства Розовые, дающее душистые сладкие ягоды розовато-красного цвета.

Хотя многие и считают, что земляника и клубника это один и тот же фрукт, однако отличий между ними значительно больше, чем сходных черт. Земляника, хоть и смогли получить ее окультуренный вид, но в-основном произрастает в лесной среде дикой ягодой, которая намного ароматнее клубники и имеет значительно меньший размер. Эта ягода не зря считается  самой вкусной и ароматной из дикорастущих ягод. Если вам в лесу встретится поляна из земляники, вы будете очарованы этой картиной. Окультуренная земляника, или садовая отличается от своей дикорастущей прародительницы более крупными размерами, менее выраженным ароматом и вкусом. Хотя и называют огородную землянику викторией, но нельзя сказать, что человечество победило над природой.

Но надо отдать должное, что садовая земляника не слишком отличается от дикой по составу и полезным свойствам. Такой вид также чрезвычайно полезен для здоровья человека, благодаря содержанию ряда витаминов, микро- и макроэлементов. Следует отметить повышенное содержание витамина С из-за чего обладает противоспалительным и общеукрепляющим действиями на организм, поэтому народная медицина использует землянику при вирусных и кишечных инфекциях. Также земляника относится к достаточно мощному натуральному антиоксиданту, поэтому при регулярном употреблении процессы старения значительно замедляются. Помимо этих полезных действий, земляника обладает рядом других, поэтому рекомендуется включать в рацион эту ягоду при авитаминозе, малокровии, повышенном давлении, атеросклерозе, для улучшения аппетита и обмена веществ, стабилизации пищеварительных процессов. Важно запомнить, что данный вид относится к продуктам, выводящим лишний холестерин из организма. Благоприятно влияет на функционирование печени, относится к мочегонным продуктам, постепенно нейтрализует последствия продолжительного курения, снижая риск раковых заболеваний.

Не только ягоды, но и листья помогают при возникновении ангины, воспалениях горла и даже стоматита. Из них готовятся настойка, которой следует полоскать ротовую полость при подобных инфекциях. Благодаря низкой калорийности, а также питательности и содержанию полезных веществ диетологи разработали специальную земляничную диету.

Помимо употребления земляники в свежем виде, человечество стремится к сохранению этой ягоды на протяжении всего года. Происходит это за счет высушивания, замораживания, заготовок в виде джема и варенья. В свежем и консервированном виде земляника используется для приготовления многих кондитерских изделий, киселя, желе, пастилы, в качестве украшения тортов и пирогов. Сочетание сливок и земляники никого не оставят равнодушным.

Вред земляники можно ощутить в полной мере при переедании, поскольку эта ягода относится к мощному аллергену. Поэтому желательно проконсультироваться с врачом перед употреблением.

Белки (г)0.8
1%
Жиры (г)0.4
1%
Углеводы (г)7.5
2%
Калорийность (ккал)41
2%
Пищевые волокна (г)2.2
15%
Органические кислоты (г)1.3
62%
Вода (г)87.4
4%
Моно- и дисахариды (г)7.4
10%
Крахмал (г)0.1
1%
Зола (г)0.4
н/н
РР (мг)0.3
2%
β - каротин (мг)0.03
1%
В1 (мг)0.03
2%
В2 (мг)0.05
3%
В5 (мг)0.3
6%
В6 (мг)0.06
3%
В9 (мг)0.02
5%
C (мг)60
67%
Е (мг)0.5
3%
Н (мг)0.004
8%
PP - ниациновый эквивалент (мг)0.4
2%
А (РЭ) (мг)0.005
1%
Железо (мг)1.2
12%
Цинк (мг)0.097
1%
Йод (мг)0.001
1%
Медь (мг)0.125
13%
Марганец (мг)0.2
10%
Хром (мг)0.002
4%
Фтор (мг)0.018
1%
Молибден (мг)0.01
14%
Бор (мг)0.185
6%
Ванадий (мг)0.009
60%
Кобальт (мг)0.004
1%
Никель (мг)0.002
4%
Кальций (мг)40
4%
Магний (мг)18
5%
Натрий (мг)18
1%
Калий (мг)161
6%
Хлор (мг)16
1%
Сера (мг)12
1%
В таблице приведены данные о пищевой и энергетической ценности продукта, содержание витаминов, микро- и макроэлементов на 100 г продукта в том процентном соотношении с рекомендуемой суточной нормой потребления, в котором они находятся в продукте. Таким образом вы сможете наглядно увидеть фактическое содержание элементов, поскольку переизбыток полезных веществ, как и недостаток, способен нанести вред организму человека.