Гликемический индекс

Гликемический индекс — показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови. Гликемический индекс является отражением сравнения реакции организма на продукт,с реакцией организма на чистую глюкозу, у которой гликемический индекс равен 100. Гликемические индексы всех остальных продуктов сравниваются с гликемическим индексом глюкозы, в зависимости от того, как быстро они усваиваются. Когда продукту присваивается низкий гликемический индекс, это значит, что при его употреблении уровень сахара в крови поднимается медленно. Чем выше гликемический индекс, тем быстрее поднимается уровень сахара в крови после употребления продукта и тем выше будет одномоментный уровень сахара в крови после употребления пищи.

Наименование продукта ГИ
Финики 146
Хлеб длинный французский 136
Лапша рисовая 131
Пиво 110
Печенье песочное 106
Арбуз 103
Бублик пшеничный 103
Тост из белого хлеба 100
Брюква 99
Глюкоза 96
Песочные корзиночки с фруктами 96
Картофель печеный 95
Мука рисовая 95
Булочки французские 95
Булочки для гамбургеров 92
Абрикосы консервированные 91
Спагетти, макароны 90
Пюре картофельное 90
Мед 90
Каша рисовая быстрого приготовления 90
Пончики 88
Мороженое 87
Хлопья кукурузные 85
Морковь отварная 85
Поп-корн 85
Хлеб белый 85
Хлеб рисовый 85
Картофельное пюре быстрого приготовления 83
Картофель отварной 83
Рис белый, обработанный паром 83
Бобы кормовые 80
Чипсы картофельные 80
Крекеры 80
Мюсли с орехами и изюмом 80
Рис коричневый 79
Кукуруза сладкая консервированная 78
Вафли несладкие 76
Кабачки 75
Тыква 75
Сок апельсиновый готовый 74
Сухари панировочные молотые 74
Батат 74
Пшено 71
Фруктовые чипсы сладкие 70
Шоколад молочный 70
Крахмал картофельный, кукурузный 70
Кукуруза вареная 70
Фруктовые чипсы, в сахаре 70
Мармелад, джем с сахаром 70
Марс, сникерс (батончики) 70
Репа 70
Сахар 70
Пельмени, равиоли 70
Наименование продукта ГИ
Лепешки пресные 69
Мука пшеничная 69
Булгур 68
Круассан 67
Крем с добавлением пшеничной муки 66
Мюсли швейцарские 66
Быстрорастворимая овсяная каша 66
Суп-горох из зеленого сухого гороха 66
Ананас 66
Бисквит 66
Картофель, отваренный «в мундире» 65
Овощи консервированные 65
Крупа манная 65
Бананы 65
Дыня 65
Хлеб черный 65
Изюм 64
Макароны с сыром 64
Суп-пюре из черных бобов 64
Свекла 64
Зерна пшеничные, пророщенные 63
Оладьи из пшеничной муки 62
Твикс (батончики) 62
Рис белый 60
Пицца с помидорами и сыром 60
Суп-пюре из желтого гороха 60
Пирожки 59
Сахароза 59
Папайя 58
Пита арабская 57
Рис дикий 57
Манго 55
Печенье овсяное 55
Печенье сдобное 55
Салат фруктовый со взбитыми сливками 55
Йогурт сладкий 52
Суп томатный 52
Отруби 51
Гречка 50
Картофель сладкий 50
Киви 50
Тортеллини с сыром (паста) 50
Хлеб, блины из гречневой муки 50
Щербет 50
Каша овсяная 49
Амилоза (крахмал) 48
Горошек зеленый, консервированный 48
Сок виноградный, без сахара 48
Сок грейпфрута, без сахара 48
Хлеб фруктовый 47
M&Ms (конфеты) 46
Сок ананасовый, без сахара 46
Хлеб с отрубями 45
Груши консервированные 44
Суп-пюре чечевичный 44
Фасоль цветная 42
Горошек турецкий консервированный 41
Наименование продукта ГИ
Виноград 40
Горошек зеленый, свежий 40
Мамалыга 40
Натуральный апельсиновый сок 40
Натуральный яблочный сок, без сахара 40
Фасоль белая 40
Хлеб зерновой пшеничный, ржаной 40
Хлеб тыквенный 40
Рыбные палочки 38
Спагетти из муки грубого помола 38
Суп-похлебка из фасоли 36
Апельсины 35
Вермишель китайская 35
Горох зеленый, сухой 35
Инжир 35
Йогурт натуральный 35
Йогурт обезжиренный 35
Курага 35
Маис (кукуруза) 35
Морковь свежая 35
Мороженое из соевого молока 35
Груши 34
Зерна ржаные, пророщенные 34
Молоко шоколадное 34
Масло арахисовое 32
Клубника 32
Молоко цельное 32
Фасоль лимская 32
Бананы зеленые 30
Бобы черные 30
Горошек турецкий 30
Мармелад ягодный без сахара 30
Молоко 2% 30
Молоко соевое 30
Персики 30
Яблоки 30
Сосиски 28
Молоко снятое 27
Чечевица красная 25
Вишня 22
Горох желтый дробленый 22
Грейпфруты 22
Крупа перловая 22
Сливы 22
Соевые бобы, консервированные 22
Чечевица зеленая 22
Шоколад черный (70% какао) 22
Абрикосы 20
Арахис 20
Соевые бобы, сухие 20
Фруктоза 20
Отруби рисовые 19
Орехи грецкие 15
Баклажаны 10
Брокколи 10
Грибы 10
Перец зеленый 10
Капуста 10
Лук 10
Помидоры 10
Салат листовой 10
Салат-латук 10
Чеснок 10
Семечки подсолнуха 8