Брюква

Брюква

Брюква — двухлетнее растение из семейства Капустные и ее плоды с нежно-оранжевой сладковатой мякотью, имеющие пищевое и кормовое значение. О происхождении этого странного и одновременно удивительного овоща остается только делать предположения. Поскольку брюква схожа с репой и капустой, то бытует мнение, что именно природа поучаствовала в процессе селекции и создала такой корнеплод. Брюква имеет еще одно название — шведская …

читать »
Абрикосы консервированные

Абрикосы консервированные

Абрикосы консервированные — очень вкусная фруктовая консервация из полезного одноименного плода. Благодаря региону Тянь-Шань сегодня во всем мире известны такие вкусные фрукты, как абрикосы. Кстати на этой территории до сих пор произрастают дикие фруктовые абрикосовые деревья. Поэтому с давних времен абрикосы начали свое быстрое распространение по всему миру, благодаря своим отменным органолептическим качествам и полезным …

читать »
Спагетти

Спагетти

Спагетти — макаронные изделия итальянской кухни из твердых сортов пшеницы длиной около 25 см и в диаметре 2 мм, отвариваемые в целом виде. Родиной такого известного продукта является Италия, где классикой подачи являются отварные спагетти с томатным соусом. Переводится такое название, как «нить» или «шпагат для завязывания». В сравнении со спагетти спагеттини называются более тонкие макароны, …

читать »
Кукуруза консервированная

Кукуруза консервированная

Кукуруза консервированная — популярная овощная консерва, которая готовится из сахарной кукурузы определенных сортов с добавлением растворы сахара и соли. Кукуруза, или маис относится к достаточно универсальному продукту, поэтому продуктов его переработки большое количество — мука, крупа, хлопья, крахмал. Не зря такую культуру начали выращивать еще в древние времена и использовать ее для выпекания хлеба и кукурузных лепешек, позже стали добавлять …

читать »
Батат

Батат

Батат — вид клубнеплодной травянистой лианы растений из семейства Вьюнковые со съедобными сладкими плодами. Однозначно Родина батата до сих пор остается не выясненной до конца. Существует предположение, что изначально получена была данная овощная культура в Малайзии или Южной Америке, откуда попадает вначале в Африку и только после XVI века батат оказался завезен в Европу португальскими моряками. Однако в …

читать »
Крахмал картофельный

Крахмал картофельный

Крахмал картофельный — сыпучий порошок белого цвета или с желтоватым оттенком, который получают из крахмальных зерен картофеля. Зерна картофельного крахмала от 15 до 100 мкм и более имеют овальную форму и на поверхности бороздки, концентрически размещенные вокруг глазка — точки или черточки. В целом крахмал относится к таким продуктам, в состав которых входят сложные углеводы, легко усваиваемые организмом. …

читать »
Крахмал кукурузный

Крахмал кукурузный

Крахмал кукурузный — молочно-белый непрозрачный зерновой крахмал, имеющий клейкую основу с невысокой степенью вязкости, получаемый из кукурузы. Органолептические качества кукурузного крахмала обусловлены сырьем для его получения — порошкообразный белый с желтым оттенком продукт с характерным кукурузным запахом и привкусом. При замачивании в холодной воде значительно изменяется в размерах, при этом его химический уровень остается прежним …

читать »
Булгур

Булгур

Булгур — это не какой-то необычный продукт, а раздробленная крупа, изготовленная из обработанных кипятком, высушенных и пропаренных твердых сортов пшеницы. Хотя булгур добывается из такого привычного для нас зерна и о его полезных свойствах известно достаточно давно, однако бешеной популярностью тем не менее не пользуется. Больший спрос на такую крупу в странах Закавказья, Балкан, Средиземноморья и Ближнего …

читать »
Ананас

Ананас

Ананас — род травянистых южных растений из семейства Бромелиевые и их крупные, овальной формы, сочные и ароматные одноименные плоды. Родиной ананаса является Южная Америка, а евразийцы и прочие народы узнали о существовании такого диковинного фрукта после открытия Америки Колумбом. Как и многие красивые культуры, так и ананас, постигла участь декоративного использования. Венценосные особы одалживали друг у …

читать »