Картофель молодой

Картофель молодой

Картофель молодой — корнеплодное травянистое растение из семейства Пасленовые, а также его плоды, богатые витаминами и микроэлементами. С момента появления такой селькохозяйственной культуры, как картофель, она прочно вошла в меню практически всего населения планеты. Но если мы можем употреблять картофель в течение всего срока его хранения, а это от начала одного урожая до начала следующего, то молодой картофель относится …

читать »
Свекла сахарная

Свекла сахарная

Свекла сахарная — двухлетнее корнеплодное растение из семейства Амарантовые, плод которого является разновидностью свеклы обыкновенной и содержит много сахарозы, используется для получения сахара и в качестве корма животным. Много лет сахарный тростник был основным и единственным продуктом, который служил источником получения сахара. Однако по мере изучения состава всех продуктов питания было выявлено достаточно высокое содержание сахара …

читать »
Лук красный

Лук красный

Лук красный — многолетнее травянистое растение из семейства Луковые, а также его плод с уникальным составом и великолепными органолептическими свойствами. В нашей стране сладкий лук ассоциируется с Крымом, иногда его так и называют — крымский лук, однако родиной все же являются страны Средней Азии. Кстати такой «крымский» сорт не растет больше нигде, хотя на евразийском …

читать »
Хрен

Хрен

Хрен — небольшой род многолетних травянистых растений из семейства Капустные, корень которых употребляется как пряная приправа к пище. Хрен имеет исконно русское происхождение, среди историков нет даже других предположений. Настолько органично ее выращивание на славянских землях и употребление в пищу, при консервировании или мариновании в качестве приправы, а лечебные качества хрена поистине имеют магическую природу. В Европе со …

читать »
Капуста кольраби

Капуста кольраби

Капуста кольраби — двухлетнее травянистое пищевое растение из семейства Капустные, которое является разновидностью белокочанной капусты. В нашей стране такой вид капусты не получил широкой популярности, хотя благодаря неприхотливости в условиях выращивания, может произрастать даже в холодных условиях (Сахалин, Камчатка и даже Крайний Север). Больше прижилась данная культура в Северной Америке и части Европы. И хотя кольраби …

читать »
Корень петрушки

Корень петрушки

Корень петрушки — желтоватый корнеплод с ореховым вкусом из семейства Зонтичные, обладающий приятным запахом и слегка терпким сладковатым привкусом, внешне чрезвычайно схож с пастернаком. Родиной петрушки считается Средиземноморье, где впервые была обнаружена в диком виде среди скал. Греческому народу сразу пришлась по вкусу такая трава и они ее назвали «петроселинон», что в переводе означает буквально «на …

читать »
Корень сельдерея

Корень сельдерея

Корень сельдерея — это мясистый шишковато-округлой формы корнеплод из семейства Зонтичные с сильным приятным ароматом и нежным вкусом, который широко применяется в кулинарии и медицине. Об использовании корня сельдерея в различные эпохи известно из многих источников. К примеру, греческая богиня красоты Афродита каждый день употребляла его для поддержания внешности прекрасном виде, а «бог» медицины Гиппократ уже …

читать »
Топинамбур

Топинамбур

Топинамбур — вид многолетних травянистых клубненосных растений из семейства Астровые и его плоды. История распространения топинамбура по миру была очень запутанной и длительной. Впервые на евразийском континенте этот овощ появился благодаря бразильским индейцам Тупинамбус, отсюда и такое название. При этом в Бразилию топинамбур перекочевал из Северной Америки, которая и является исторической Родиной данной культуры. На американских территориях до …

читать »
Салат-латук

Салат-латук

Салат-латук — огородная культура, однолетнее или двухлетнее травянистое овощное растение из семейства Астровые, листья которого идут в пищу в сыром виде. История культивирования салата зеленого уходит своими корнями на тысячелетия назад. К сожалению, в повсеместном процессе распространения этой культуры была затеряна страна, которую можно считать Родиной, однако такой долгий путь позволил появиться практически 100 сортам салата. Первоначально салат культивировали только …

читать »