Сезонность пищевых продуктов. Овощи.

Сезонность пищевых продуктов. Овощи.

Сезонность пищевых продуктов. Овощи. Давайте разберемся что и когда кушать для получения максимальной пользы? Давно прошли те времена, когда наши родители пытались напичкать своих детей в весенне-осенний период всеми овощами, которые растут на своем огороде, на дачном участке бабушек и дедушек, в крайнем случае на плантациях тети Глаши и уж совсем из ряда вон купленными на рынке. …

читать »
Икра из баклажанов консервированная

Икра из баклажанов консервированная

Икра из баклажанов консервированная — баклажаны, прошедшие переработку термическим способом, и законсервированные. Баклажан стал любимцем в нашей стране благодаря своей прекрасной акклиматизации при культивировании и своим вкусовым качествам. А кулинары уже постарались в разнообразии блюд, которые не только подают в ресторанах,  но и знает каждая хозяйка. Одним из таких блюд стала закуска — икра баклажанная консервированная. Если …

читать »
Морковь квашеная

Морковь квашеная

Морковь квашеная — морковь, приготовленная методом сквашивания. Морковь является лидером среди овощей по содержанию полезных веществ, а именно витаминов, обладая при этом еще и отличным вкусом. Этот овощ даже обладает таким ярким оранжевым цветом, благодаря содержанию в нем каротина. Не зря ее любят даже дети, а женщины собирают рецепты красоты с содержанием моркови, а люди, …

читать »
Баклажан

Баклажан

Баклажан — овощная культура, вид многолетних травянистых растений из семейства Пасленовые. В диком виде такой вид овощей впервые встретился в Восточной Индии и только 1,5 века назад был окультурен в Китае и в странах Центральной Азии. Дальнейшее свое распространение баклажаны получили благодаря восточному народу (арабам), которые завезли их на африканский и европейскую часть континента. Славянские народы смогли принять …

читать »
Зеленый горошек консервированный

Зеленый горошек консервированный

Зеленый горошек консервированный — свежий горошек, сохраненный с помощью способа консервации. Для консервации используются молодые зерна специальных сортов гороха в молочной стадии созревания для более длительного сохранения большинства витаминов (А, В2, РР; особенно богат витаминов В1 для укрепления нервной системы), питательных веществ (калий, фосфор, железо, магний), клетчатки (снижает уровень холестерина в крови, помогает выводить из организма токсины,улучшает работу …

читать »
Капуста белокочанная квашеная

Капуста белокочанная квашеная

Капуста белокочанная квашеная — продукт питания, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении. Сами же молочнокислые бактерии всегда имеются на поверхности свежей капусты и при определенных условиях начинают сбраживать сахара из капустного сока, при этом образуют молочную кислоту, которая препятствует развитию плесневых грибков. Для квашения берут вызревшие, плотные, без внутренних пустот, не подмороженные, с плотно прилегающими листьями кочаны капусты. Технологически же …

читать »
Артишок

Артишок

Артишок — род растений семейства Астровые, нераскрывшиеся цветочные корзинки которого используют в пищу. Растение, внешне похожее на чертополох, достигает высоты 2 метров. Венчает его округлая головка цветка и мясистое цветоложе. По сути употребляется в пищу нераскрывшаяся корзинка будущего цветка. В зависимости от разновидности съедобными являются разные части. Например, у колючего артишока в пищу употребляют мясистые цветоложи, а у испанского — …

читать »